Nấm rơm tuyệt nấm nón rơm là trong số những loại nấm được thương yêu tại việt nam bởi thành phần bổ dưỡng và độ phổ biến. đựng được nhiều nhóm vitamin như A, B, D, E... 7 loại acid amin cần thiết mà khung người không thể từ tổng hợp (cao hơn cả thịt bò, đậu tương) cùng chứa các chất cao hóa học đạm thực đồ dùng (được khuyến khích ăn nhiều hơn là đạm đụng vật), nấm mèo rơm chính là một "kho báu dinh dưỡng" cho sức khỏe của bọn chúng ta.

Bạn đang xem: Nấm rơm làm món gì ngon?

*

Giàu dinh dưỡng, lại dễ chế trở thành nhiều món từ bỏ chay tới mặn, còn do dự gì nhưng mà không giữ ngay những phương pháp món ăn từ nấm mèo rơm dưới đây để đổi món cùng bồi bổ cho cả nhà:

1. Nấm mèo rơm kho quẹt

Nguyên liệu: 500g mộc nhĩ rơm, rau các gia vị (ớt, hành lá, hành tím, tỏi), gia vị (đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, phân tử tiêu).

Cách thực hiện:

- bước 1: Sơ chế nguyên liệu: nấm rơm rửa qua nước sạch, bửa đôi số đông cục nấm mèo to, ngâm với nước muối trong 5 phút rồi cọ lại để loại bỏ nhớt với vi khuẩn, núm nhẹ tay và để ráo nước.

*

- bước 2: Xào nấm: Ướp nấm với 1 muỗng cà phê muối, một nửa muỗng hạt nêm, 50% muỗng bột ngọt, 1 muỗng mặt đường trong 15 phút. Bắc nồi lên bếp, đợi chảo rét thì mang đến dầu nạp năng lượng vào. Dầu nóng, mang lại tỏi băm vào phi thơm, cho nấm rơm vào xào cùng với lửa lớn khoảng chừng 3-5 phút thì tắt bếp.

- cách 3: Kho nấm: Đặt nồi lên bếp, cho một chút ít dầu ăn uống vào, khi dầu nóng lên thì cho hành băm vào phi thơm. Hành vàng, chúng ta cho 50% chén nước thanh lọc vào, nêm 5 muỗng nhỏ canh nước mắm, 5 thìa canh mặt đường và 2 muỗng cà phê hạt tiêu rồi khuấy phần lớn cho tan. Mang lại nấm rơm vào hòn đảo đều, hạ lửa nhỏ tuổi đun đến lúc hỗn hợp có độ sệt thì nêm và nếm lại và mang lại hành lá, ớt vào rồi tắt bếp.

*

Thành phẩm là món mộc nhĩ rơm kho quẹt đậm đà, cay ngọt, nước sốt quánh sánh rất phù hợp để ăn kèm rau xà lách và cơm trắng nóng.

2. Bạch tuộc xào sa tế nấm rơm

Nguyên liệu: 1,3kg bạch tuộc, 1,7kg nấm rơm, 1 hộp sa tế tôm và các gia vị (đường, muối, bột nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tỏi).

Cách làm: 

- cách 1: Sơ chế: Bạch tuộc bóp với muối hạt và xả nước vài lần mang lại hết nhớt, cắt miếng bé dại vừa nạp năng lượng và đem ướp thuộc sa tế tôm trong 15 phút. Nấm mèo rơm rửa qua nước, bổ đôi hầu hết cục to cùng ngâm nước muối bột 5 phút, rửa lại với nước sạch, bóp vơi cho bớt nước, để ráo.

*

- cách 2: Xào bạch tuộc cùng với nấm: bắc chảo lên bếp, chảo nóng thì đổ dầu vào, ngóng dầu lạnh thì phi tỏi băm đến thơm. Mang lại nấm rơm vào, nêm thêm 2 muỗng coffe nước mắm, 2 muỗng coffe đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi hòn đảo đều trong khoảng 2-3 phút đến ngấm gia vị và đến bạch tuộc vào xào tầm thường trong 4-5 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm: Bạch tuộc xào nấm rơm gồm vị ngọt của nấm, dai giòn của bạch tuộc dù cho là bữa cơm gia đình hay dùng để triển khai tiệc đãi khách đều rất thích hợp.

3. Mộc nhĩ rơm chiên xù

Nguyên liệu: 300g nấm mèo rơm, 1 túi bột chiên giòn (70g), 1 túi bột rán xù (50g), các gia vị (đường, nước tương, hạt nêm, dầu ăn, hành, tương ớt).

Xem thêm: Lời Bài Hát Kẻ Cắp Gặp Bà Già Lời Bài Hát Kẻ Cắp Gặp Bà Già, Lời Bài Hát Kẻ Cắp Gặp Bà Già

Cách thực hiện:

- cách 1: Ướp nấm: nấm rửa sạch theo phong cách bên trên, để ráo trong khoảng 20 phút nhằm róc khô hết nước thì rước ướp với một muỗng coffe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước tương trong trăng tròn phút.

*

- cách 2: cừu nấm: Hòa bột rán giòn, hành băm với nước nhằm tạo tất cả hổn hợp hơi sệt, không xẩy ra lỏng quá. Nhúng nấm mèo vào bột rán giòn rồi lăn qua bột rán xù, bỏ vào chảo dầu nóng chiên với lửa vừa đến khi vàng giòn thì vớt ra, nhằm ráo dầu.

Thành phẩm: nấm chiên thơm mùi hành, vỏ giòn vào mềm, ngọt, nạp năng lượng nóng chấm cùng tương ớt, bảo đảm an toàn sẽ khiến anh chị em phải xuýt xoa vày quá ngon mồm đấy.

*

4. Canh gà nấu mộc nhĩ rơm

Nguyên liệu: 1 con gà khoảng tầm 1,3kg, 200g nấm rơm, 200g nấm mèo linh đưa ra trắng, 200g nấm mèo linh đưa ra nâu, 50g mộc nhĩ đông cô, rau hương liệu gia vị (hành ngò, tỏi), hương liệu gia vị ( đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn).

Cách thực hiện:

- cách 1: Sơ chế nguyên liệu: Sơ chế những loại mộc nhĩ theo công việc như bên trên, bóp nhẹ mang lại ráo nước. Con kê xát muối hạt rửa đến hết mùi hương hôi, chặt thành từng miếng vừa ăn.

*

- cách 2: nấu nướng canh: đến dầu ăn vào nồi, dầu nóng lên thì phi thơm tỏi, đổ gà vào xào chung, gà săn thì cho vào nồi cùng 2 lít nước thanh lọc và đun sôi thì hạ lửa ninh trong 30 phút. Hớt bọt bong bóng và mở hé vung để nước gà được trong và không biến thành trào. Nêm phân tử nêm, bột ngọt, đường theo tỉ trọng 1:1:2 cho đủ miệng rồi ngóng gà mượt thì mang lại nấm đông cô vào, nước sôi lại thì mang lại nấm rơm, nước tiếp tục sôi thì bỏ nốt nấm mèo linh bỏ ra và đợi nước sôi đợt tiếp nhữa thì tắt bếp.

*

Thành phẩm: bát canh kê nóng hổi, đậm đà, gồm vị ngon ngọt của nấm và thịt gà ăn lẫn cơm xuất xắc bún thường rất hợp miệng.

5. Làm thịt kho đậu hũ nấm rơm

Nguyên liệu: 250g thịt bố chỉ, 200g nấm rơm, 350g đậu hũ, hành, các gia vị (muối, phân tử tiêu, phân tử nêm, nước mắm, đường).

Cách thực hiện: 

- bước 1: Sơ chế nguyên liệu: giết mổ lợn cọ sạch, cắt miếng vuông bởi 2 ngón tay, ướp chung với một muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng coffe tiêu, 1 muỗng cafe hành băm trong tầm 15 phút. Mộc nhĩ sơ chế như bên trên, đậu hũ rửa qua nước lạnh, cắt từng miếng vuông vừa ăn.

*

- cách 2: Kho thịt: cừu đậu hũ mang lại vàng giòn, chiến thắng 1 muỗng canh đường lấy nước màu cánh gián, đổ ra bát con. đến chảo lên bếp, phi thơm hành và bỏ thịt vào xào, đổ nước đường chiến thắng vào mang lại thấm đa số nước color vào giết thịt và chan nước nóng vào xăm xắp mặt thịt, đun tới lúc sôi thì đến nấm, đậu hũ rán vào, hạ lửa kho trong trăng tròn phút nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng cùng tắt phòng bếp khi thịt chín mềm.

Thành phẩm: giết thịt kho nấm mèo thơm nức mũi, nước sốt sệt sánh ngọt mặn vừa vặn, khôn cùng hợp ăn uống chung với cơm trắng nóng./.