Cá hồi áp chảo ngon là miếng thịt cá hồi săn chắc, chín tới, mềm thơm hấp dẫn. Dưới đấy là cách làm cho cá hồi áp chảo dễ dàng và đơn giản tại nhà nhưng vẫn ngon như xung quanh hàng ai ai cũng làm được.

Bạn đang xem: Lườn cá hồi áp chảo


Cá hồi là một trong loại cá có khá nhiều vitamin và đặc biệt là Omega 3 xuất sắc cho tim mạch, trí não. Cá giàu vitamin và chất khoáng lại lành tính tốt cho tất cả bà bầu và con trẻ em. Cá hồi áp chảo gồm phần giết cá hồi thơm, săn chắc, không bị khô, bị bở. Hoàn toàn có thể kết hợp thêm với những loại sốt thơm ngon như nóng cam, sốt bơ tỏi, sốt xì dầu… để tăng thêm vị đậm đà thu hút cho cá.

Bếp luanbui.com hướng dẫn giải pháp làm cá hồi áp chảo ngon đơn giản dễ dàng tại nhà mà lại vẫn ngon như ngoài hàng, cá hồi không trở nên tanh, làm thịt săn ngon.

Cách chọn và khử tanh cá hồi

- Cá hồi áp chảo mua miếng phi lê, lớp giữa của cá để không tồn tại quá các xương. Tải miếng cá hồi tất cả màu hồng, còn tươi, không có mùi lạ.

- Để khử tanh cá hồi, cài cá về rửa sạch vài lần với nước lạnh, tổ hợp xíu muối với xíu rượu gạo rồi cho cá hồi vào cọ sạch. ở đầu cuối rửa lại cá hồi với nước lạnh xong để ráo hết nước. Rất có thể thay nước muối rượu bởi nước muối pha chanh để rửa cũng giúp cá sút mùi tanh.

Cá hồi khử tanh xong xuôi có thể tiến hành làm áp chảo với các cách làm đơn giản mà ngon sau đây.

1. Bí quyết làm cá hồi áp chảo đối kháng giản

Nguyên liệu:

- 300g cá hồi phi lê

- 2 thìa súp dầu oliu

- 50% thìa coffe muối

- một nửa thìa cà phê tiêu xay

Cách làm cá hồi áp chảo đơn giản và dễ dàng không bị khô

Bước 1: Cá hồi làm cho sạch như gợi ý ở trên. Tiếp đến dùng giấy nấu ăn uống thấm khô hết nước.

Bước 2: Cho 50% thìa cafe muối, một nửa thìa cafe tiêu vào cá hồi, ướp rất nhiều lên phần thịt cá (không ướp vào da cá). Tiếp nối để 10 phút trong ngăn mát tủ lạnh đến ngấm đầy đủ gia vị.



*

Ướp cá hồi

Bước 3: bắc nồi lên bếp, mang đến 2 thìa bột canh dầu ăn vào đun rét già thì mang lại cá hồi vào. Đặt phần domain authority cá hồi xuống áp chảo trước. Áp chảo mỗi khía cạnh cá 2 - 3 phút với lửa vừa. Lúc áp chảo chấm dứt các phương diện cá thì mang cá hồi ra.

Hoàn thành

Cá hồi áp chảo ngừng lấy ra đĩa. Thêm vài cọng măng tây nếu mê thích (không thích ăn rau củ thì không đề nghị cho vào). Để cá hồi 5 phút bỏ thịt theo lớp cá săn cứng cáp lại và thưởng thức. Ăn cá hồi áp chảo với sốt tương ớt trộn với mayonnaise là ngon nhất.

Cá hồi áp chảo 1-1 giản, không biến thành khô

Cá hồi áp chảo thường xuyên khi ăn uống sẽ không tồn tại được vị đậm đà cùng hơi khô. Các món cá hồi áp chảo luôn kèm theo nước sốt khác biệt sẽ vừa thơm vừa ngon hơn.

2. Cá hồi áp chảo nóng cam

Nguyên liệu:

- 300g cá hồi phi lê

- 1 trái cam

- Bơ hoặc dầu oliu

- 2 nhánh tỏi băm

- hạt nêm, muối, đường, bột bắp

Cách làm cho cá hồi áp chảo sốt cam

Bước 1: Cá hồi rửa sạch như giải pháp làm trên. Tiếp đến thấm sạch mát nước trên cá. Ướp cá với 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe tiêu xay, nhằm vào ngăn mát tủ lạnh lẽo 15 - nửa tiếng cho ngấm gia vị.

Cá hồi ướp gia vị, cam thế lấy nước

Bước 2: Cam vàng cố lấy nước cốt. Tiếp đến hòa vào nước cốt cam 1 thìa cafe đường và 1 thìa cà phê bột bắp, thêm một tý muối cho đậm vị. Bắc nồi lên bếp, thêm một xíu bơ vào, đun cho bơ tan chảy, mang lại tỏi băm vào phi tiến thưởng rồi chan nước cam vào nấu. Đảo gần như tay cho đến lúc cam đặc lại thành nước sốt là được.

Bước 3: chuẩn bị 1 chảo khác, cho 10g bơ vào chảo, đun tan chảy bơ, thì mang lại cá hồi vào áp chảo. Áp chảo đều các mặt cá hồi, mỗi khía cạnh áp chảo 3 - 5 phút là được.

Hoàn thành

Cá hồi áp chảo kết thúc để ra đĩa khoảng tầm 5 - 7 phút. Tiếp đến rưới nước nóng cam lên với thưởng thức. Cá hồi áp chảo sốt cam chín mềm, thơm, sốt cam chua chua, ngọt ngọt hấp dẫn.

Cá hồi áp chảo nóng cam 1-1 giản

3. Cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi chanh

Nguyên liệu:

- 200g cá hồi phi lê

- 1 trái chanh

- 1 nhánh gừng thái sợi

- 4 tép tỏi băm

- Bơ thực vật

- Đường, tiêu, muối, bột bắp, nước tương

Cách làm cho cá hồi sốt bơ tỏi chanh

Bước 1: Cá hồi có tác dụng sạch giống cách làm trên. Sau đó thấm không bẩn nước. Ướp cá hồi cùng với 1/3 thìa cafe muối, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cafe nước cốt chanh, 1 thìa cà phê nước tương, xoa những khắp miếng cá hồi rồi để trong phòng mát tủ lạnh 15 - đôi mươi phút.

Xem thêm: Link Xem Trực Tiếp Mu Và Chelsea (01H45 Ngày 29/4) Vòng 35 Ngoại Hạng Anh

Tẩm ướp cá hồi

Bước 2: cho 1 miếng bơ vào chảo, đun rã chảy bơ và đến cá hồi vào áp chảo. Áp chảo đều những mặt cá hồi, mỗi phương diện 3 - 5 phút.

Bước 3: sẵn sàng 1 chén bát con, bỏ vô 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa cà phê nước lọc, 1 thìa coffe bột bắp, 1 thìa cà phê đường rồi khuấy phần đông cho tan hết đường.

Làm nước nóng bơ tỏi chanh

Làm lạnh chảo rồi mang lại xíu bơ vào, đợi bơ tung chảy hết thì cho gừng, tỏi vào phi thơm, tiếp đến đổ các thành phần hỗn hợp nước vừa pha vào, nấu mang đến sôi, khuấy đều cho đến khi thấy các thành phần hỗn hợp sánh lại là được.

Hoàn thành

Cho cá hồi lên đĩa, rưới nước nóng bơ tỏi chanh lên với trang trí đĩa cá hồi bởi vài lát chanh cho đẹp mắt. Cá hồi nóng bơ tỏi chanh thơm ngon, vị chua ngọt hấp dẫn, khủng ngậy của bơ, thơm thơm của gừng, tỏi, giết mổ cá hồi thật chín không bở.

Cá hồi nóng bơ tỏi chanh đẹp mắt mắt

4. Cá hồi áp chảo nóng xì dầu

Nguyên liệu:

- 200g cá hồi phi lê

- 4 nhánh tỏi thái lát

- 1 nhánh gừng thái sợi

- 1 quả ớt thái lát

- 1 nhánh hành lá thái khúc

- Gia vị: Xì dầu, đường, dầu oliu

Cách làm cá hồi sốt xì dầu

Bước 1: Cá hồi làm cho sạch như phương pháp làm trên. Sau đó thấm khô không còn nước.

Bước 2: bắc nồi lên bếp, cho dầu oliu vào làm cho nóng rồi mang đến tỏi vào phi vàng. đến cá hồi vào áp chảo. Mỗi mặt cá hồi áp 3 - 5 phút.

Áp chảo cá hồi

Bước 3: chuẩn bị 1 bát con, đến vào chén 2 thìa súp xì dầu, 3 thìa canh nước lọc, 1 thìa cà phê đường rồi khuấy đều.

Bước 4: chuẩn bị 1 chảo khác, rót dầu oliu vào làm cho nóng rồi mang lại gừng vào phi thơm. Đổ các thành phần hỗn hợp xì dầu vừa pha vào, đung nóng 1 - 2 phút rồi đến hành lá, ớt vào hòn đảo đều rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Cá hồi áp chảo xong đặt trên đĩa, rưới phần nước sốt xì dầu lên. Cá hồi áp chảo nóng xì dầu vừa ăn, vị ngọt thơm của cá hồi, sốt xì dầu đậm đà.

Cá hồi áp chảo nóng xì dầu

5. Cá hồi áp chảo nóng mật ong

Nguyên liệu:

- 3 miếng cá hồi phi lê

- 1 thìa bột canh xì dầu, 3/4 thìa canh mật ong, 3 thìa nước cốt chanh, 1 xíu bơ

- 4 thìa bột canh dầu ăn

- Muối, tiêu

Cách làm cá hồi áp chảo nóng mật ong

Bước 1: Cá hồi làm sạch như biện pháp làm trên. Thấm khô cá hồi. Thêm 50% thìa coffe muối, 1 xíu tiêu lên cá hồi rồi ướp 15 phút mang đến ngấm.

Bước 2: mang lại 4 thìa súp dầu ăn sâu vào chảo, làm cho nóng rồi mang lại cá hồi vào áp chảo. Mỗi phương diện áp chảo 3 - 5 phút.

Bước 3: chuẩn bị chảo khác, cho vô chảo 1 thìa bột canh xì dầu, ba phần tư thìa canh mật ong, 3 thìa coffe nước cốt chanh với một xíu bơ vào, đun cùng với lửa vừa cho tới khi bơ chảy chảy hoàn toàn, nước sốt sôi lên. Khi nước nóng sôi với sánh lại thì hạ lửa nhỏ, mang đến cá hồi áp chảo vào, cần sử dụng thìa múc nước nóng rưới lên cá hồi. Đun cùng với lửa nhỏ dại 1 - 2 phút cho sốt ngấm đa số vào cá thì tắt bếp.

Hoàn thành

Cho cá hồi áp chảo ra đĩa, đổ góp phần nước sốt còn lại lên bên trên cá. Cá hồi áp chảo sốt mật ong thơm thơm, vị chua chua ngọt ngọt, mằm mặn khôn xiết hấp dẫn.

Lưu ý khi làm cho cá hồi áp chảo:

- Cá hồi áp chảo cùng với lửa vừa hoặc lửa lớn để cá không bị ra nước. Cá ra nước sẽ ảnh hưởng khô.

- hoàn toàn có thể áp chảo thêm các loại rau ăn lẫn như măng tây, rau buộc phải tây… để cân đối dinh dưỡng của món cá.