Kẹo Cu Đơ chúng ta có thể hình dung đó là loại kẹo lạc hoặc kẹo đậu phộng, là một trong những đặc sản nức danh của Hà Tĩnh. Nguyên vật liệu chính của kẹo là mật mía + mặt đường + mạch nha + gừng + lạc nhân. Một số loại kẹo này hơi dẻo và vô cùng dính, ngon tuyệt nhất là khi hưởng thụ cùng cốc nước chè xanh rét hổi.

Bạn đang xem: Kẹo cu đơ đặc sản hà tĩnh


*

Đặc sản kẹo cu đơ thành phố hà tĩnh thơm ngon


Để tạo ra sự miếng kẹo Cu Đơ vừa thơm vừa giòn chính tông Hà Tĩnh thì không phải nơi nào, ko phải ai cũng làm được.

Miếng kẹo trong kẹo Cu Đơ nhỏ dại bé, chi phí không cao nhưng quy trình làm lại tương đối kỳ công. Trước hết là ngơi nghỉ khâu chọn lựa nguyên liệu, ví dụ như mật mía cần là loại nguyên chất, vàng óng ánh như màu của nắng.


*

Kẹo cu đơ được gia công với đậu phộng cùng bánh đa mè kẹp sống Hà Tĩnh


Tiếp theo là lạc hay có cách gọi khác đậu phộng, đề nghị chọn một số loại lạc nhỏ tuổi hạt, phân tử tròn, ko được ghẹ hay mốc, lớp vỏ còn nguyên không xẩy ra trầy. Nếu tìm ẩu đa số hạt lạc xấu thì coi như mẻ kẹo bị hỏng, hương vị kẹo Cu Đơ cũng không hề theo đúng truyền thống.

Cuối cùng là bánh tráng, loại bánh tráng có các mép quăng đều, lõm giữa để khi bị nướng, bánh sẽ không biến thành cháy, vỡ lẽ hay phồng rộp lên và lại chín đều, giòn tan. Ba vật liệu trên là thành phần chủ yếu của kẹo Cu Đơ.


*

Kẹo cu đơ bao gồm đậu phộng và mật mía gồm màu tiến thưởng đậm quánh trưng


Ngoài ra còn có gừng tươi, đề nghị chọn gừng thật kỹ như làm mứt gừng vậy, gừng ngon thì mới lưu được mùi hương vị đặc thù của kẹo. Mỗi gia đình chọn các loại gừng không giống nhau thì mùi vị của kẹo Cu Đơ cũng sẽ khác nhau.

Điều đưa ra quyết định hương vị của kẹo Cu Đơ ngon giỏi dở đó là kỹ thuật nấu. Mật cần được đun thật sôi, thêm một không nhiều gừng thái nhỏ tuổi và lạc vào, khuấy hầu như và đừng nhằm lạc bị chìm xuống dưới mặt đáy nồi, bởi vậy sẽ dễ dẫn đến cháy. Cứ khuấy phần nhiều tay, mãi cho đến khi các bạn nghe được mùi thơm ngọt ngào thì bạn nấu sẽ sử dụng đũa, chấm một ít mật nhỏ tuổi vào nước lạnh.


*

Kẹo Cu Đơ nhiều người biết đến xứ Hà Tĩnh


Nhìn thấy giọt mật lâm vào cảnh nước nhưng mà vẫn duy trì nguyên, không trở nên bẹp hoặc tan loãng là đạt được yêu cầu. Các bước chung thông thường là mặc dù thế khi ra thành phẩm lại mỗi công ty mỗi khác, tất cả nét đặc thù riêng, không có bất kì ai giống ai cả.

Xem thêm: Cách Làm Thuyền Mô Hình Thuyền Bằng Giấy, Quy Trình Làm Tàu Thuyền Mô Hình

Món đặc sản nổi tiếng này nối liền với một sự tích, tương truyền kẹo Cu Đơ vốn có bắt đầu từ huyện hương thơm Sơn, tỉnh giấc Hà Tĩnh, ban đầu từ mái ấm gia đình ông cu Hai chăm nấu về kẹo lạc.


*

Một đặc sản không thể khi nói đến hà tĩnh là Kẹo cu đơ


Lúc bấy tiếng thực dân Pháp còn đô hộ nước ta, gồm ngôi trường thiếu hụt sinh quân giải pháp nhà ông cu Hai khoảng 2km, khi không còn giờ học, học viên kết thành đám thường xuyên rủ nhau đến nhà ông để ăn uống kẹo cu đơ.

Không ít bốn liệu truyền lại, nói rằng kẹo lạc lúc đó được nấu ăn lên rồi đổ trên tấm chuối thô kẹp lại hoặc múc ra bát để thưởng thức. Dân quê khi đó cũng thường hotline món này là kẹo đọi, cần sử dụng thìa để xúc ăn, trong khi ăn thường uống kèm với chè xanh.


Vì kẹo ngọt, nước trà thanh mát có chút vị đắt chát, hóa giải số đông vị ngọt chỗ đầu lưỡi làm việc Kẹo Cu Đơ làm học sinh của trường cũng có người Pháp thời xưa cũng rất thích, liên tục ăn kẹo lạc đơn vị ông. Cơ mà kẹo lạc trong giờ đồng hồ Pháp lại hotline là (Deux) hiểu là “Đơ”, cũng từ này mà người ta truyền miệng nhau, điện thoại tư vấn vậy một thời gian dài thì quen thuộc dần.


Cũng từ gắng mà kẹo lạc ông Cu hai dang đổi thành kẹo lạc ông Cu Đon, cái brand name này theo năm mon thăng trầm của lịch sử, tồn tại cho tới ngày lúc này người nói lái có tên kẹo Cu Đơ.

Một buổi chiều tàn, hoàng hôn buông xuống, từng tia nắng cuối ngày chuyển đỏ, len lõi qua từng mặt đất, dancing nhót khắp nơi. Người đi đường ngoài ra bị mùi hương thơm của mật mía, đường, mạch nha cùng gừng quyện vào nhau, tỏa hương thơm từ phần đông lò kẹo để cho họ phải dừng chân ghé đến.


Và rồi, những người con sắp xa quê hay du khách du lịch Hà Tĩnh, ai cũng cố rốn lại để sở hữ vài quấn kẹo Cu Đơ về làm cho quà cho tất cả những người thân, chúng ta bè, đồng nghiệp.


THEO DÕIDu Lich Phong Nha FeedburnerDu Lich Phong Nha On pinterestDu Lich Phong Nha On TumblrDu Lich Phong Nha On TwitterDu Lich Phong Nha On Facebook
Trải nghiệm câu mực đêm đại dương Nhật Lệ thuộc ngư dân cực thú vịSun spa chăm sóc sức khỏe và làm đẹp Game ClubChùa Phổ Minh – sắc đẹp Tứ Phổ Minh TựHồ Bàu Tró – Di chỉ khảo cổ học khét tiếng ở Quảng BìnhChương trình đếm ngược đón năm mới tại Phong Nha Kẻ BàngLễ hội ánh sáng trước tiên tại thành phố Đồng HớiDu kế hoạch Quảng Bình tháng 1 – Đầu năm đi Quảng Bình giá đơ MìnhLàng nghề thanh hao đót Lệ Bình – Lệ Thủy – Quảng Bình

41 nhị Bà Trưng, Đồng Hới