Thịt loài chuột đồng là món ăn thân quen với người dân ở trong đồng bằng bắc bộ và sông Cửu Long. Vậy, các bạn đã bao giờ ăn test món nạp năng lượng này chưa?

Có lẽ cảm giác đầu tiên của mọi người khi ăn uống thịt loài chuột là sợ và đề xuất nhắm mắt “làm liều” đưa miếng giết thịt vào miệng nhằm rồi cảm giác món thịt con chuột hóa ra không kinh sợ như bản thân vẫn tưởng. Ngoài món nướng, chuột đồng còn hấp dẫn con fan với hàng chục cách chế biến không giống nhau như: luộc nghiền lá chanh, áp chảo, rang muối...

Bạn đang xem: Cách làm thịt chuột đồng

Cùng luanbui.com điểm qua 10 món ăn ngon, lôi cuốn làm từ chuột đồng nhé!

Thịt loài chuột luộc nghiền lá chanh

Sau khi làm cho sạch, chuột được luộc thông thường với nước mưa. Con chuột chín, vớt ra, để ráo, rồi xếp lên thớt, cho lá chanh lên trên. Dùng một cái thớt khác, lèn chặt cho chuột chảy ráo bớt nước mỡ. Để như thế vài tiếng rồi bóc thớt, lấy chuột chặt nhỏ, rắc lá chanh lên trên. Món này khi ăn với muối tiêu chanh, thịt thơm, ngọt, dai chắc như giết mổ gà.

*

Chuột đồng áp chảo

Loại con chuột thường dùng để làm áp chảo là chuột cống nhum. Sau khoản thời gian làm sạch, loài chuột ướp cùng với ngũ vị, tiêu, đường, tỏi, muối, bột ngọt, mật ong... Để khoảng tầm 2-3 tiếng cho thịt thấm đều các gia vị rồi chiên chín với chảo không bám hay chảo áo một tờ dầu mỏng. Loài chuột đồng áp chảo bao gồm vị thơm, ngon, khủng ngậy không không giống heo sữa nướng.

*

Chuột đồng rang muối

Sau khi làm sạch, loài chuột được chặt thành từng miếng nhỏ, ướp với láo hợp có muối, chanh, ngũ vị hương bột ngọt... Mang lại thấm rồi rang chín trên lửa lớn. Món nạp năng lượng này không chỉ có mùi thơm khó cưỡng, vị đậm đà nhưng thịt chuột dai mềm, săn chắc.

*

Chuột xào sả ớt

Chuột đồng làm sạch để ráo nước, ướp cùng với sả ớt bằm nhuyễn, rồi thêm muối, bột ngọt, đường, nước mắm nam ngư ngon. Đợi khoảng tầm 30 phút cho hương liệu gia vị ngấm rồi chiên trên lửa riu riu. Khi chiên, hòn đảo đều cho thịt chuột chín những vàng. Món này có mùi thơm của sả, cay nồng của ớt, phệ ngậy của thịt, ăn kèm bánh tráng nướng hay cơm hầu hết ngon.

*

Chuột quay lu

Để sản xuất món chuột quay lu buộc phải chọn hồ hết chú bự múp. Làm cho sạch ruột, giảm móng, rồi tẩm liệm gia vị trong tầm 15 phút, tiếp đến móc từng nhỏ cho vào lu, vừa quay vừa trở tay. Trong khi quay, liên tiếp thêm mỡ, thêm nước gia vị, khoảng một giờ thì con chuột chín. Mở nắp lu, hầu hết chú loài chuột đồng chín vàng, mùi thơm hấp dẫn. Bày con chuột ra đĩa, dùng kèm với muối hạt tiêu chanh, rau xanh răm, chuối chát, cà chua, dưa leo.

Xem thêm: Những Bài Hát Được Nghe Nhiều Nhất Thế Giới Năm 2020, Danh Sách Những Video Được Xem Nhiều Nhất Youtube

*

Chuột nướng

Thịt chuột sau thời điểm thui rơm, làm cho sạch, ướp với muối hạt hột, kẹp vào thanh tre nướng trên lô than đỏ rực. Khi loài chuột gần chín, trộn muối hạt hạt, sả băm nát rang với không nhiều mật ong phết lên trên. Khi ăn, xé từng miếng thịt chuột nướng nóng hổi, kẹp tầm thường với những món rau răm, rau xanh thơm, khế, xoài xanh, chuối chát, chấm muối sả.

*

Chuột nấu ăn nước dừa

Chuột sau khi bắt về, bẻ răng, bỏ da rồi khoét một lỗ nhỏ dưới bụng, móc không còn ruột ra. Sau đó, trộn lếu láo hợp tất cả hành tỏi, ngũ vị hương, đường, muối, mì chính dồn vào bụng chuột, rồi cho vào chảo, chiên chín. Khi chuột vàng đều, vớt ngoài chảo, xếp vào nồi, đổ nước dừa ngập làm thịt chuột, hầm lên lửa liu riu. Lúc cạn nước, tiếp tục châm nước dừa, hâm sôi rồi bắc xuống, mang lại đậu phộng rang chín vào. Món này ăn lẫn với xá lách rau củ thơm, muối bột chanh tiêu hay nước để chấm tỏi ớt.

*

Chuột nướng chao

Chuột săn hay tải về, có tác dụng sạch, ướp thuộc ngũ vị hương, tiêu, ớt, sả, đường, bột ngọt ướp đến ngấm. Độ khoảng 30 phút sau nướng loài chuột trên lửa than hồng. Chao bóp nhuyễn, trộn ít mỡ heo, phết nhàn nhã lên mình chuột. Lúc nướng, trở đi trở về khi chuột chín vàng, giòn rụm. Món này ăn với rau thơm và chao.

*

Chuột xào lăn

Sau khi làm cho sạch, thịt loài chuột được chặt ra miếng nhỏ tuổi vừa ăn, ướp cùng với bột cà ri, ngũ vị hương, sả, ớt. Bắc nồi mỡ phi hành tỏi rồi đổ giết thịt vào xào. Thịt mới chín tới tới, rưới nước cốt dừa, gạt giảm lửa trộn nước dừa ngấm đều vào thịt. Món này ăn uống nóng kèm với rau thơm, chuối non xắt mỏng.

*

Chuột xào lá cách

Chuột làm kết thúc để ráo, mang băm nhuyễn, ướp thuộc bột cà ri, tỏi, sả, hạt đậu phộng rang vàng, đâm nhỏ, gia vị vừa ăn. Khử mỡ hành, tỏi, bỏ thịt chuột vào xào khô, khi chín mang lại lá bí quyết xắt nhuyễn vào trộn đều, nhắc xuống. Món này ăn uống nóng kèm bánh tráng nướng.

*

Nếu bao gồm dịp, bạn hãy một lần trải nghiệm 10 món ăn làm trường đoản cú thịt chuột nói trên. Vững chắc rằng, các bạn sẽ không bao giờ quên được cái hương vị ấy, nó xao xuyến, đậm đà mà lại gần gũi. Để rồi, khác nước ngoài đi ngang qua không muốn rời chân khỏi vùng khu đất này.