Bánh cheesecake là sự việc kết hợp tuyệt đối của vị mập ngậy ở nhân kem phô mai, hòa cùng mùi thơm và vị trái cây tự nhiên. Nhưng tuyệt kỹ nào để ra được mùi vị cân bằng, hài hòa giữa chua và ngọt do đó thì không phải ai cũng biết. Trong nội dung bài viết hôm nay, Nguyễn Kim sẽ giúp bạn nuốm được cách làm cheesecake ngon lành, mềm mịn nhưng lại chưa hẳn tốn quá nhiều thời gian.

Bạn đang xem: Cách làm cheesecake không cần lò nướng


Cheesecake là gì?

Bánh cheesecake (bánh phô mai/pho mát), món bánh tráng miệng thơm ngon và phổ cập trên cụ giới. Cheesecake là sự kết hợp hợp lý của kem, sữa, trứng và quan trọng không thể thiếu hụt phô mai tươi. Ở từng nơi khác nhau có hồ hết cách phối kết hợp những vật liệu để chiếc bánh này trở nên đặc biệt và lòng tin của quốc gia ấy. Các phiên bạn dạng ở Ý, Hà Lan phô mai ricotta thay thế cho kem phô mai. Còn fan Đức yêu chuộng phô mai quark hơn. 

Khi thưởng thức, thực khách sẽ không thể quên được lớp kem phô mai thơm phệ khó cưỡng, và lớp đế bánh được làm từ bánh quy hoặc bánh gato. Xung quanh ra, fan ta còn trí tuệ sáng tạo ra bánh cheesecake kết phù hợp với trái cây, hạt,... Có thể nướng hoặc không cần nướng.

Công thức làm món bánh cheesecake thơm ngon, “khó cưỡng”

1. Có tác dụng bánh cheesecake chanh leo không đề nghị nướng

Nguyên liệu làm cho bánh cheesecake chanh leo cần chuẩn chỉnh bị:

1 khuôn tránh 18 cm150g cream cheese200ml whipping cream1 thỏi oreo 13 cặp bánh3 trái chanh leo20g gelatin50g đường1 vỏ hộp bơ 80g

*

Cách làm cho bánh cheesecake chanh leo:

Bước 1: tách bóc phần bánh oreo ra và loại bỏ phần kem. Dồn phần vỏ bánh quy vào trang bị xay sinh tố đánh nát.

Bước 2: Hấp giải pháp thủy bơ mang lại tan rã rồi trộn các vào cùng với bánh. Cho hỗn hợp đó vào khuôn rồi để ngăn non 1 tiếng.

Bước 3: sử dụng máy tấn công trứng tấn công bông 150g cream cheese xong để riêng vào bát.

*

Bước 4: cần sử dụng máy đánh trứng đánh bông 200ml whipping. Xem xét chỉ đánh khoảng 3 phút nhằm tránh whipping bị tách nước.

Bước 5: Trộn 2 hỗn phù hợp với nhau đánh lại lần tiếp nữa rồi cho vào ngăn mát.

Bước 6: Chanh leo lọc rước 100ml nước cốt (Bạn hoàn toàn có thể giữ cả hạt lại ví như thích). Sử dụng 50ml cốt hòa cùng với 50ml nước. Bắc lên nhà bếp đun sôi. Mang lại 17,5g gelatin đun cho đến lúc tan hết.

Bước 7: Trộn hỗn hợp cream với nước cốt chanh leo vừa khiến cho thật gần như rồi đổ vào khuôn, quăng quật tủ đuối 3 tiếng.

Bước 8: dùng nốt 50ml cốt chanh còn sót lại pha với 50 ml nước, 50g mặt đường đun sôi, đến 2,5g gelatin vào đun cùng. Các thành phần hỗn hợp sôi tắt bếp đổ lên trên thuộc bánh. Sau đó, bạn chỉ việc cất tủ rét mướt tiếp 1 giờ đồng hồ là xong xong sản phẩm.

Với cách làm này, bạn không phải phải chuẩn bị lò nướng nhằm nướng cốt bánh, cũng ko cần quá nhiều dụng nắm làm bánh bài bản nhưng vẫn dành được lớp bánh cheesecake thơm ngon, mịn màng, tơi xốp và không trở nên khô. Hãy thử làm cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

2. Biện pháp làm bánh cheesecake hoa anh đào

Nguyên liệu làm món cheesecake hoa anh đào cần chuẩn bị:

200gr bánh quy đã làm được nghiền vụn170gr bơ chảy chảy300gr kem phô mai50gr đường1 thìa nước cốt chanh5gr gelatin dạng lá80ml whipping cream (có thể sử dụng sữa tươi để cầm cố thế)300ml topping cream (nên chọn các loại không sữa đã ngon hơn)Một ít mứt mơ (có thể dùng mứt chanh vàng không thật chua để cố gắng thế)250ml nước để gia công jelly sakura 40gr mặt đường trắng hoặc con đường thốt nốt10 bông hoa anh đào đã có được rửa qua nước muối cùng lau khô

*

Cách làm cho bánh cheesecake hoa anh đào:

Bước 1: Xay bánh quy và bơ đã làm được đun tung chảy thật nhuyễn sử dụng máy xay. Cùng với cheesecake hoa anh đào, chúng ta nên dùng những một số loại bánh quy không nhiều mùi nhằm chế biến, không hãy chọn những loại bánh có mùi vị quá đặc thù như bánh cà phê hay bánh oreo. Vì cũng tương tự loài hoa anh đào thanh tao, bánh cheesecake hoa anh đào có hương thơm và mùi vị nhẹ nhàng, không thật đậm vị, những loại bánh quy ít mùi để giúp bạn tận hưởng được cái cảm hứng dịu êm khi hưởng thụ cheesecake sakura. 

Bước 2: Đặt một lớp giấy nến lót vào khuôn hoặc ly để bánh không xẩy ra dính. Sau đó, cho hỗn hợp vừa xay nhuyễn vào khuôn/ly. Bạn nên trải đều hỗn hợp và ấn chặt xuống để phần đế của bánh được chắc thêm khi vẫn đông cứng lại. 

Bước 3: Đun tung gelatin trong nồi rồi đợi nó nguội. 

Bước 4: Trộn kem phô mai và đường vào tô, sử dụng máy đánh trứng tiến công liên tục cho đến khi các bạn thấy lếu hợp đã có được độ mịn (nên chọn chế độ đánh trứng ở mức vừa là cân xứng nhất, không thực sự mạnh cũng không quá nhẹ, giúp các thành phần hỗn hợp thành phẩm trông vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng).

Bước 5: Thêm mứt mơ hoặc mứt chanh thuộc gelatin vào tất cả hổn hợp trên rồi liên tục trộn rất nhiều thêm một lần nữa. Mứt mơ với chanh để giúp cho món bánh cheesecake được “thăng hạng” với mùi hương vị đặc trưng hơn. 

Bước 6: Đánh topping cream không sữa đã chuẩn bị sẵn, sau đó, tiếp tục trộn thảnh thơi vào tất cả hổn hợp đã triển khai ở trên. 

Bước 7: thanh nhàn cho hỗn hợp vào từng khuôn/ly gồm phần đế bánh đã được thiết kế xong. Sau đó, cho vào tủ rét mướt ở chống lạnh trong khoảng 3 - 5 tiếng đồng hồ. 

Bước 8: Đun chảy gelatin cùng để nguội. Sau đó, đổ một lớp mỏng gelatin phía trên mặt phẳng bánh cheesecake với trang trí thêm bởi những cánh hoa anh đào ngọt ngào. 

Vậy là chúng ta đã thực hiện ngừng món bánh cheesecake “thần tiên” đến từ xứ sở hoa anh đào rồi đấy. Cheesecake hoa anh đào vừa ngon, vừa đẹp, tương thích làm món tráng miệng mang đến những buổi tiệc buffet không tính trời thuộc gia đình. 

3. Giải pháp làm bánh cheesecake trà xanh

Nguyên liệu làm cho bánh cheesecake trà xanh cần chuẩn chỉnh bị:

100gr đường bột270gr whipping cream300 creamcheese1 vỏ hộp sữa chua150ml sữa tươi (nên chọn các loại không đường)8 - 10gr bột trà xanh tùy thuộc theo sở thích4 lá gelatin hoặc 10gr bột gelatin

*

Cách làm bánh cheesecake trà xanh (cheesecake matcha):

Bước 1: Khuấy đông đảo bột trà xanh cùng sữa tươi với nhau cho tới khi đạt được một tất cả hổn hợp đồng nhất. Sau đó, dìm gelatin nhằm nó nở ra đến mức độ cân xứng rồi bỏ vô hỗn hợp sữa - trà xanh khuấy đều.

*

Bước 2: Hấp bí quyết thủy creamcheese cho thật mềm rồi trộn sữa chua và một ít mặt đường vào. Tiếp đó, trộn những creamcheese cùng hỗn hợp trà xanh cùng sữa vẫn làm kết thúc ở bước trên. 

Bước 3: Đánh whipping cream cho tới khi các bạn thấy nó bông lên là vừa. Sau đó, liên tục từ từ bỏ trộn đông đảo whipping cream vào lếu hợp mặt trên.

Bước 4: chuẩn bị một chiếc khuôn lớn, đặt thêm một tờ giấy nến nhằm bánh không xẩy ra dính và cho tất cả hỗn hợp bên trên vào khuôn. Các bạn hãy để hỗn hợp được đông lại trong chống mát tủ rét mướt từ khoảng 4 - 5 mang tiếng vừa. Trước khi mang ra dùng bữa, chúng ta cũng có thể trang trí bánh cheesecake matcha bằng một ít bột matcha gồm sẵn rây mịn hoặc cho thêm một vài ba lát hoa quả hoặc kem tươi để chiếc bánh trông tươi bắt đầu và đẹp mắt hơn. Bánh cheesecake matcha tuy ko phải là một trong những món bánh ai ai cũng có thể nạp năng lượng được, nhưng nếu khách hàng đã trót yêu dòng hương vị ấn tượng của matcha thì bạn rất đơn giản bị “nghiện” món bánh này đấy!

*

4. Bánh cheesecake xoài

Nguyên liệu: xoài chín 250g, cream cheese 300g, con đường 60g, hộp sữa chua 250g, whipping cream 250, đường 60g, bánh quy 8 cái, gelatin.

*

Cách làm cho bánh cheesecake xoài

Bước 1: có tác dụng đế bánh cheesecake bằng phương pháp nghiền với trộn bánh quy với bơ lỏng.

*

Bước 2: dùng máy tấn công trứng để tấn công nhuyễn các thành phần hỗn hợp kem cheese với sữa chua.

Xem thêm: Sách Bộ Đề Kiểm Tra Tiếng Anh Lớp 3 Năm 2021, Sách Bộ Đề Kiểm Tra Tiếng Anh

*

Bước 3: Xoài xay nhuyễn thanh lọc qua rây kế tiếp bỏ gelatin vào nước xoài.

*

Bước 4: Đánh bông whipping cream với đường và trộn các thành phần hỗn hợp kem và xoài xay.

*

Bước 5: cho bánh quy vào khuôn sau đó đổ tiếp lớp tất cả hổn hợp kem.

*

Bước 6: Trộn gelatin với tất cả hổn hợp kem xoài với đổ lên phương diện bánh. 

Bước 7: Để bánh vào tủ lạnh khoảng tầm 4 giờ chúng ta cũng có thể thưởng thức bánh cheesecake xoài mềm mịn.

5. Cách làm bánh cheesecake cam

Nguyên liệu: nước cốt cam 200g, vỏ cam 10g, cam đóng góp hộp 100g, mặt đường 20g, nước lạnh đôi mươi ml, heavy cream 200ml (whipping cream), gelatin bột 5g, cream cheese 200g, con đường 40g, sữa chua không đường 50g, sữa tươi 30g.

*

Cách làm bánh cheesecake cam

Bước 1: sử dụng muối chà xát và rửa sạch vỏ cam sau đó ngâm cam khoảng tầm 30 phút vào nước pha baking soda.

*

Bước 2: thay nước cam và bào nhuyễn một không nhiều vỏ cam bỏ vô kem cheese.

*

Bước 3: ngâm gelatin vào nước vào 10 phút. Bật phòng bếp đun nước cam và đường. Sau thời điểm nước cam sôi cho nước gelatin vào. 

Bước 4: Đổ hỗn hợp ra khuôn cùng để phần thạch cam mang đến cheesecake đông lại. 

*

Bước 5: Trộn cream cheese, đường, sữa chua cho thật hầu hết và nhuyễn mịn.

*

Bước 6: ngâm gelatin và có tác dụng lạnh một bát sữa tươi. Khuấy 2 nguyên liệu này tan đều. Xem xét phải ngâm chén sữa vào nước nóng trong khi khuấy. 

Bước 7: liên tục cho các thành phần hỗn hợp này vào tô Cream Cheese, bỏ thêm Heavy Cream với trộn đều. Cho thêm một chút ít vỏ với nước cốt cam để tăng thêm hương vị.

Bước 8: dồn phần lớp cheesecake vừa làm cho vào khuôn kem với để tủ lạnh trong vòng 7 cho 8 giờ.

6. Bánh cheesecake dâu tây

Nguyên liệu: dâu tây, dâu tây xay nhuyễn 250g, vỏ bánh oreo xay 60g, kem phô mai 150g, bơ lạt 25g, sữa chua nguyên hóa học 25g, đường 40g, tinh chiết vani 2g, gelatine 9g, kem tươi 290g.

*

Cách làm bánh cheesecake dâu tây

Bước 1: làm nóng rã bơ lạt vào các thành phần hỗn hợp cho tất cả hổn hợp vỏ bánh oreo nghiền. Làm đế bánh cheesecake bằng cách dàn đầy đủ mặt bánh mặt dưới khuôn. Kế tiếp bỏ vào tủ lạnh

Bước 2: Tán đều tất cả hổn hợp đường, cream cheese, sữa chua, vani, gelatin sẽ ngâm.

Bước 3: Đánh bông whipping cream và trộn với tất cả hổn hợp cream cheese. 

Bước 4: Xếp dâu tây vào khuôn bánh cheesecake, nhàn nhã đổ các thành phần hỗn hợp phô mai vào . Tiếp tục cho vào ngăn mát 3 tiếng.

Bước 5: mang lại dâu tây xay nhuyễn, kem tiến công bông cùng bột phô mai vào trộn cùng gelatin.

Bước 6: tiếp tục lấy khuôn bánh to hơn đặt bánh cheesecake đã làm vào. Đổ hỗn hợp dâu tây làm việc trên và tiếp tục để vào chống mát tủ lạnh. 

Bước 7: sau khi bánh vẫn cứng, chúng ta có thể tiếp tục làm nhiều lớp bánh hơn. Giảm một ít lát dâu tây nhằm trang trí cùng bề mặt bánh nhằm món bánh được đã mắt hơn.