Khô cá kèo là một trong những đặc sản nổi tiếng ở miền tây nam Bộ, đặc biệt là Cà Mau và tệ bạc Liêu. Trường hợp cá kèo tươi sống có thể được chế trở thành nhiều món ăn ngon như cá kèo kho rau củ răm, cá kèo kho tiêu, lẩu cá kèo giỏi cá kèo nướng muối ớt thì cá kèo phơi khô chỉ hoàn toàn có thể được chế biến thành một vài món ăn, tuy đơn giản nhưng cũng ngon nhức óc. Còn nếu không biết khô cá kèo làm gì ngon thì bạn hãy thử xem thêm vài bí quyết chế biến sau đây nhé!

*

* bí quyết thứ nhất: thô Cá Kèo Nướng

Món này cực solo giản, không tốn những công bào chế nhưng nạp năng lượng hoài ko chán. Bạn chỉ việc sắp khô lên vỉ nướng rồi đặt lên trên bếp trở đều cho đến khi chín kim cương là được.

Món này ngon tuyệt nhất là ăn lẫn với rau húng, rau xanh răm chấm nước mắm me chua sâu cay cay ngọt ngọt. Chỉ nghe thôi vẫn thèm!

Mua khô cá kèo tại Đặc sản Cà Mau

* phương pháp thứ hai: thô Cá Kèo cừu Giòn

Các món ngon làm từ thô cá kèo không thể không có món khô chiên giòn với biện pháp thực hiện cũng tương đối nhanh cùng dễ. ước ao chiên thô ngon không cứng thì chúng ta nên ngâm trước khoảng chừng 15 phút, tiếp đến vớt ra cho vô rổ nhằm ráo nước. Kế tiếp, bạn bắc chảo lên nhà bếp cho nóng, cho ít đầu lấn sâu vào phi thơm tỏi, thả cá vào trở cho vàng phần nhiều thì vớt ra dĩa tất cả sẵn giấy thấm dầu.

Bạn đang xem: Cách chế biến cá kèo

Món này tương tự món nướng là ăn kèm với rau xanh răm, đồ chua chấm với nước mắm nam ngư me. Quanh đó ra, khô cá kèo nướng hoặc chiên dùng kèm cháo trắng rét hay làm gỏi xoài/dưa leo cũng là các phương pháp khá phổ biến.


*
Khô cá kèo nướng hoặc chiên dùng với rau răm chấm nước mắm nam ngư me.

* phương pháp làm nước mắm me ngon

- Cho nỗ lực me vào một tô nhỏ, thêm vài thìa nước nóng vào và dầm đem nước cốt khá sệt.

- Ớt trái cần sử dụng mũi dao nhọn tách bỏ hết hạt cùng bằm thật nhuyễn. Trường hợp thích nạp năng lượng cay thì chúng ta cũng có thể để lại một ít hạt ớt nhé. Số lượng ớt nhiều ít tùy theo khẩu vịcủa bạn. Nếu khách hàng ăn cay tương đối tốt thì có thể làm 2 – 3 trái.

Xem thêm: Lời Bài Hát Hơn Cả Yêu

- 3tép tỏi béo băm nhuyễn.

- mang đến tỏi, ớt băm vào sơn nước cốt me, thêm khoảng 3 muỗng đường cát trắng rồi hòn đảo đều.

- nêm thêm 3 thìa nước nước mắm các loại ngon và liên tục đảo mang đến đường tan hết, gia sút gia vị cho đủ ăn.


*
Nước mắm me càng sệt thì càng ngon!

* giải pháp chọn khô cá kèo ngon

Bạn có thể mua khô cá kèo ở các sạp chợ chuyên kinh doanh mặt hàng đồ khô hoặc các siêu thị online. Tuy nhiên, làm ráng nào để lựa chọn khô mang lại ngon và lau chùi và vệ sinh thì ko phải người nào cũng biết. Nên chọn lựa mua khô ở hồ hết nơi có xuất phát rõ ràng, tem mác đầy đủ, được thực hiện theo quy trình dọn dẹp và sắp xếp vàđược đóng góp gói bằng túi pa hút chân ko là tương đối yên tâm.

Ngoài ra, trường hợp có thời hạn thì bạn cũng có thể ra chợ cài đặt cá kèo tươi về tự có tác dụng khô tại nhà cho đảm bảo.

Các món ăn ngon từ thô cá kèo mặc dù không phong phú và cũng không kiêu sa nhưng bí quyết chế biến đơn giản, bám mùi vị rất riêng biệt khó lầm lẫn với các loại thô cá khác. Khô bảo quản được ít nhất 6 tháng ở nhiệt độ thông thường nên bạn có thể yên tâm mua về dự trữ hoặc khuyến mãi người thân. Ngày cuối tuần chỉ việc rút vài nhỏ khô ra chiên vàng, dầm nước mắm me, call một fan bạn, thêm 2 lon bia, sở hữu 2 mẫu ghế lên sảnh thượng là hoàn toàn có thể vừa đợi gió vừa trung ương sự mỏng manh chuyện đông tây kim cổ suốt cả đêm rồi nên không?