Cá lưỡi trâu (hay có cách gọi khác với các với cái brand name khác như: cá lưỡi mèo, cá lưỡi bò, cá bơn…) một một số loại cá quen thuộc thường hay xuất hiện trong những bữa cơm mái ấm gia đình Việt. Con cá da trơn này có đặc điểm với nhị mắt nằm về một phía và thân hình dẹp tương đương lưỡi trâu. Một số loại cá này hết sức dồi dào cùng không “hiếm gồm khó tìm” đâu chúng ta nhé. Các chúng ta có thể mua làm việc chợ hoặc hết sức thị với rất nhiều kiểu như: cá tươi, cá phơi một nắng hay phơi khô...

Bạn đang xem: Cá lưỡi trâu kho tiêu


1. Biện pháp làm cá lưỡi trâu tươi cừu giòn sả ớt ăn ngon giòn rụm2. Biện pháp làm cá lưỡi trâu một nắng cừu giòn ngọt giết mổ bùi béo3. Giải pháp làm cá lưỡi trâu kho tiêu ngon thơm béo đậm màu dân dã4. Cách làm cá thờn bơn rán nước mắm xoài đậm chất miền Trung5. Bí quyết làm món cá lưỡi trâu nấu bếp canh chua ngọt thanh đậm đà7. Phương pháp nấu cá lưỡi trâu tươi phi lê hấp rau củ thơm ngon8. Phương pháp làm lờn bơn rim nước tương, mirin kiểu dáng Nhật9. Phương pháp làm chả cá lưỡi trâu cho nên kiểu Nhật10. Bí quyết làm cá lưỡi trâu nướng nóng sa tế

Chắc hẳn các bạn sẽ thường nghe fan ta đề cập đến những món ăn dân gian quen trực thuộc được chế biến từ vật liệu cá này như: cá lưỡi trâu cừu giòn, thô cá lưỡi trâu rán sả ớt, kho tiêu hoặc làm bếp canh chua… vào bài share sau đây, webnauan.vn sẽ hướng dẫn các bạn làm các món ngon từ các loại cá này, cho bữa trưa hay ban đêm của gia đình bạn càng thêm đậm đà phong phú.

*
Cá lưỡi trâu tươi với cá sẽ qua chế tao tẩm ướp sẵn. Ảnh: internet.

1. Biện pháp làm cá lưỡi trâu tươi chiên giòn sả ớt ăn ngon giòn rụm

1.1. Nguyên liệu

Cá lưỡi trâu tươi: 500 gramSả băm:100 gramỚt băm: 50 gramRượu trắng: 20 mlGia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn…
*
Chuẩn bị cá tươi cùng các nguyên vật liệu sả ớt. Ảnh: internet.

1.2. Quá trình làm cá lưỡi trâu rán sả ớt chuẩn đậm vị “đưa cơm”

Cá mua vêề tách bóc bỏ phần domain authority đen, dìm nước muối loãng khử tanh 15 phút, rửa sạch lại để ráo.Trộn những sả ớt băm cùng với xíu muối và 20ml rượu trắng để ướp cá.Cá đã ráo cần sử dụng dao khứa vài đường chéo ngắn bên trên thân, mang đến sả ớt vào ướp kích cỡ 2 tiếng.Đun lạnh chảo dầu, thả cá vô chiên trên lửa vừa, cứ 5 phút trở mặt cá một lần để cá chín vàng đa số 2 mặt.Cho cá chín ra dĩa, dùng thông thường với cơm trắng nóng với nước mắm ớt.
*
Cá lưỡi trâu chiên sả ớt giòn rụm, đậm đà ngon ko gì sánh bằng. Ảnh: internet.

2. Biện pháp làm cá lưỡi trâu một nắng cừu giòn ngọt giết mổ bùi béo

2.1. Nguyên liệu

Cá lưỡi trâu một nắng: 500 gramỚt chuông đỏ: 1 quảỚt chuông xanh: 1 quảTỏi, ớt bămThì là: 3 cọngGiấm gạo lên menBột tẩm khô cừu giònGia vị: đường, muối, dầu mè, dầu ăn, nước tương…
*
Nguyên liệu thiết yếu cho món cá lưỡi trâu cừu giòn trên nhà. Ảnh: internet.

2.2. Phương pháp nấu món cá lưỡi trâu chiên vàng giòn với ớt chuông khiến người nào cũng thích

Cá lưỡi trâu lột da, khứa vài đường trên thân, ướp cùng với ớt băm 10 phút.Ớt chuông rước nướng cháy phần vỏ ngoài, gọt bỏ phần đen, giảm miếng bé dại vừa ăn.Pha nước xốt: 4 muỗng nước tương, 3 muỗng giấm gạo lên men, 3 thìa đường, 1/4 muỗng coffe muối, xíu bột ngọt, đun nóng khuấy tan rồi mang đến tỏi ớt băm, dầu mè vào. Sau đó, mang đến ớt chuông nướng vào xốt, ngâm độ lớn 15 phút.Đun nóng dầu ăn, tẩm cá qua bột khô cừu giòn, thả vào chảo chiên vàng cùng 1 cọng thì là, vớt ra để ráo dầu.Cho cá chín ra dĩa, ăn với xốt ớt chuông chua ngọt sẽ tương đối ngon.
*
Thịt cá giòn ngọt, vị ngon thơm giòn ai cũng thích mê. Ảnh: internet.

3. Phương pháp làm cá lưỡi trâu kho tiêu ngon thơm béo đậm chất dân dã

3.1. Nguyên liệu

Cá lưỡi trâu: 5 conỚt cay: 2 tráiHành lá: 3 nhánhGia vị thông dụng: muối, đường, tiêu, bột ngọt…
*
Nguyên liệu của món cá lưỡi trâu kho tiêu đối kháng giản. Ảnh: internet.

3.2. Hướng dẫn bí quyết làm món cá lưỡi trâu kho tiêu thơm đậm

Cá đem bóc tách bỏ lớp da đen, cọ xát muối, dìm trong nước muối hạt loãng trung bình 15 phút rồi rửa lại cho sạch và để ráo.Ớt, hành lá cọ sạch, giảm khúc.Cho ớt, hành lá, 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng coffe muối, 2 muỗng coffe đường, trộn những và ướp cá 15 – đôi mươi phút.
*
Các bước sơ chế và ướp cá đơn giản. Ảnh: internet.Đun rét chảo dầu ăn, trút phần cá đã được ướp trước đó vào hòn đảo đều cho săn lại.Đổ số lượng nước lọc vào cá, đun tới khi nước sôi với sệt lại thì hạ nhỏ tuổi lửa.Kho cá tầm đôi mươi phút tới lúc cạn nước, cá chín đều, thấm vị thì tắt bếp.
*
Món cá kho tiêu giữ mùi nặng thơm đậm của tiêu xay kết phù hợp với vị đậm đà với beo khủng của cá. Ảnh: internet.

4. Bí quyết làm cá thờn bơn cừu nước mắm xoài đậm màu miền Trung

4.1. Nguyên liệu

Cá lưỡi trâu: 3 conXoài xanh các loại chua: một nửa tráiỚt, tỏi, gừng, đườngNước mắm ngon

4.2. Cách chiên cá lưỡi trâu với nước mắm nam ngư xoài cấp tốc gọn dễ dàng và đơn giản ngay trên nhà

làm cho sạch cá, cắt vứt đầu, tỉa vây đuôi, để ráo nước.Đun lạnh chảo dầu, cho cá vào rán trực tiếp hoặc tẩm qua không nhiều bột khô cừu giòn cũng khá ngon.Trở phần nhiều 2 mặt mang lại cá chín quà thì vớt cho ráo dầu.Xoài chua bào sợi, pha thêm chén bát nước mắm ớt tỏi để chan lên xoài rồi trộn các lên.
*
Công đoạn bào xoài và cừu cá bên trên bếp. Ảnh: internet.

4.3. Phương pháp pha nước mắm chấm cá vẻ bên ngoài xứ hải dương miền Trung

*
Cá lưỡi trâu rán mắm xoài ăn uống một lần là ghiền mê ngay. Ảnh: internet.

5. Biện pháp làm món cá lưỡi trâu đun nấu canh chua ngọt thanh đậm đà

5.1. Nguyên liệu

500 gram cá lưỡi trâu1/4 trái dứa (thơm)2 trái cà chua5 trái đậu bắp2 nhánh bạc tình hà100 gram giá đỗ50 gram me vắtHành lá, rau xanh ngổHành khô, tỏiGia vị: muối, phân tử nêm, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
*
Chuẩn bị các nguyên vật liệu cho món canh chua cá. Ảnh: internet.

5.2. Các bước nấu canh chua cá lưỡi trâu ngon không tanh

Cá lưỡi trâu làm sạch vảy, phẫu thuật bỏ hết những chất bẩn, sử dụng muối cọ xát lên thân cá và rửa sạch sẽ lại cùng với nước, nhằm ráo.Ướp cá với ít bột ngọt, nước mắm, đường, khoảng 20 phút cho thấm.Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành thô rửa sạch, băm nhỏ.Bạc hà lột không còn vỏ mặt ngoài, xắt khúc xéo cùng bóp muối bột thật kỹ.Đậu bắp thái khúc xéo. Dứa cọ sạch, thái xéo.Rau mùi, rau xanh ngổ, giá bán đỗ rửa sạch, nhằm ráo.

Xem thêm: Sữa Chống Nắng Dưỡng Da Ngừa Mụn Sunplay Skin Aqua Acne Clear Milk 25G &Ndash; Thế Giới Skinfood

*
Sơ chế nguyên liệu và tiến hành nấu canh chua cá. Ảnh: internet.Đun lạnh dầu nạp năng lượng trong nồi, phi thơm hành băm đến dậy mùi hương thơm, đổ quả cà chua vào xào thật chín.Me vào chén bát với ít nước nóng, lọc rước phần nước cốt me và vứt hạt.Cho nước cốt me vào nồi canh, thêm đậu bắp, bạc hà, ớt, dứa vào.Nêm các gia vị cho vừa nạp năng lượng và đun nồi canh chua sôi bùng lên.
*
Canh chua cá ngon dùng thông thường cơm nóng ăn thơm ngọt đuối cả ruột. Ảnh: internet.

6. Cách làm thô cá cá bơn 1 nắng và nóng nướng thơm ngon

Nguyên liệu:

2 – 3 bé khô cá cá bơn 1 nắng và nóng (cá lưỡi trâu)

Cách làm:

Đặt 1 vỉ nướng lên phòng bếp gas, bật phòng bếp làm lạnh vỉ.Xếp thô cá lên phía trên vỉ, nướng 2 phút mỗi mặt, cho đến khi khô cá quéo lại là được.
*
Khô cá thờn bơn 1 nắng nướng chấm tương ớt làm cho “mồi nhậu” ngon hết sảy! Ảnh: internet

7. Giải pháp nấu cá lưỡi trâu tươi phi lê hấp rau củ thơm ngon

7.1. Nguyên liệu

Cá thờn bơn phi lê: 4 miếng lớnCần tây: 2 nhánh (cắt gốc, thái khúc)Súp lơ: 8 bông (thái miếng nhiều năm nhỏ, rửa sạch, để ráo)1/2 củ củ cà rốt (gọt vỏ, xắt miếng dài)1 cầm cải bó xôi (rửa sạch, nhằm ráo)Ít tiêu xay, muối1/2 muỗng nhỏ canh bột năngGia vị: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh con đường trắng, 2 muống nêm canh nước tương1 thìa coffe tỏi băm, 1 thìa cafe gừng bămVài nhánh hành lá (trụng nước sôi cho dai, nhằm ráo)

7.2. Phương pháp làm món cá lưỡi trâu phi lê hấp rau xanh củ

Rửa không bẩn thịt cá phi lê, cần sử dụng khăn giấy ngấm ráo nước. Rắc muối, tiêu xay 2 phương diện miếng cá nhằm ướp ít nhất 10 phút. Để cá ngấm vị ngon hơn, chúng ta cũng có thể cho cá ướp muối hạt tiêu trong gầm tủ lạnh.
*
Bước ướp cá phi lê với muối bột tiêu mang lại thấm vị. Ảnh: InternetXếp từng miếng cá phi lê lên phương diện phẳng sạch, trải cải bó xôi bên trên. Sau đó, xếp cà rốt, súp lơ, nên tây đặt ngang trên cải bó xôi, rồi cuộn miếng cá lại bó rau xanh củ bên trong. Sử dụng hành lá cột chặt cá cuộn rau củ lại. Thực hiện với phần vật liệu còn lại với các bước tương tự.Cho các phần cá cuộn rau củ vào nồi hấp, che nắp kín. Hấp cá ít nhất 15 – đôi mươi phút mang lại khi chín mềm cùng rau củ là được.Làm sốt ăn kèm: Đun rét 1 muỗng nhỏ canh dầu nạp năng lượng trong chảo vừa. Cho gừng, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho hương liệu gia vị vào chảo, đảo đều. Trộn loãng bột năng với một muỗng canh nước lọc, rồi chế vào chảo, đảo đều cho nước sốt quánh lại. Nóng sôi cạn bớt, chúng ta nêm nếm lại cho đủ miệng, rắc thêm tiêu xay thì tắt bếp.Dọn cá lưỡi trâu cuộn rau quả hấp ra dĩa, trang trí rất đẹp mắt. Rưới nước sốt lên trên mặt cá và thưởng thức ngay mang đến nóng.
*
Cách làm cá lưỡi trâu cuộn rau quả hấp thơm ngon. Ảnh: internet

8. Giải pháp làm thờn bơn rim nước tương, mirin giao diện Nhật

8.1. Nguyên liệu

Cá bơn: 2 khúc (rửa sạch, quăng quật da 1 bên cá)Nước sốt: 30 ml nước tương, 30 ml rượu trắng, 1 thìa canh đường trắng, 15 ml nước lọc4 lát gừng tươi sẽ cạo vỏ1 muỗng nhỏ canh mirin

8.2. Bí quyết rim cá lưỡi trâu cùng với nước tương mirin ngon hình trạng Nhật

cần sử dụng khăn giấy thấm cá ráo nước. Mang dao khứa vài đường xéo trên miếng cá để dễ dàng thấm gia vị. Ngâm cá trong sơn rượu trắng khoảng tầm 5 – 10 phút nhằm khử tanh.Pha hỗn hợp nước nóng trong chén khác. Đun nóng 50% muỗng canh dầu nạp năng lượng trong chảo nhỏ, cho gừng tươi vào hòn đảo đều. Gừng dậy hương thơm thơm thì đổ vơi phần sốt vào chảo, đảo đều.Nước tương sôi, các bạn cho cá vào áp chảo 2 mặt mang lại chín đều. Căn vặn lửa nhỏ, dùng miếng giấy tệ bạc đậy trên miệng chảo lại, rim cá ít nhất 15 phút.Khi nước nóng rim cá lưỡi trâu cạn bớt, sánh đặc lại thì mang đến rượu mirin vào, hòn đảo nhẹ đều. Rim cá thêm một – 2 phút nữa thì tắt bếp. Dọn món ăn uống ra dĩa, tô điểm món ăn theo sở trường và thưởng thức.
*
Món cá lờn bơn rim hình trạng Nhật mặn mà hương vị. Ảnh: internet

9. Giải pháp làm chả cá lưỡi trâu do đó kiểu Nhật

9.1. Nguyên liệu

200 gram giết cá thờn bơn phi lê (xát muối, rửa sạch, nhằm ráo)100 gram tôm tươi (bóc vỏ, thái sợi chỉ lưng, cọ sạch, nhằm ráo)100 gram thịt nạc heo xay4 – 5 nhánh lá chính vậy (rửa sạch, nhằm ráo, băm nhỏ)1/2 củ cà rốt (gọt vỏ, băm nhỏ)1/2 muỗng nhỏ canh bột năng2 tép tỏi bămGia vị: một nửa muỗng canh bột nêm, xíu muối bột tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, xíu mì chính

9.2. Cách làm chả cá thờn bơn do đó kiểu Nhật

đến cá phi lê, tôm vào sản phẩm xay sinh tố, xay nhuyễn mịn. Thêm thịt nạc xay cùng thì là, tỏi băm, cà rốt, các gia vị vào xay thông thường với tôm cùng cá.
*
Xay nhuyễn tôm với cá, thì là, gia vị, cùng quết dẻo. Ảnh: InternetĐổ tất cả hổn hợp vừa xay ra sơn sạch, đeo stress tay vào thẳng trộn các thành phần hỗn hợp cho quết lại bám dẻo là được. Chia hỗn hợp thành các phần nhỏ vừa ăn, nắn hình ê lip.
*
Món chả cá lưỡi trâu do đó thơm ngon giao diện Nhật đã chấm dứt với màu sắc phong phú. Ảnh: mạng internet

10. Giải pháp làm cá lưỡi trâu nướng nóng sa tế

10.1. Nguyên liệu

Nước sốt: 1 muỗng canh ớt sa tế (tùy khẩu vị), một nửa thìa cà phê đường trắng, không nhiều tiêu xay, 1 xíu bột ngọt, 1 thìa coffe bột nêm, 1 thìa canh muối tỏi Tây Ninh1 con cá lưỡi trâu đã có tác dụng sạch ruột, đánh vẩy, xát muối, rửa sạch sẽ

10.2. Giải pháp làm cá lờn bơn nướng sốt sa tế thơm ngon

làm nóng lò nướng ở tại mức 220 độ C khoảng 15 phút. Trong những khi đó, pha các gia vị làm nước nóng sa tế trong chén, điều chỉnh gia vị theo sở thích.Cho cá thờn bơn lên giấy bạc, rưới hồ hết sốt sa tế lên khắp 2 mặt cá. Ướp cá tối thiểu 20 phút rồi gói bí mật giấy bạc tình lại.Cho cá vào bếp nướng 220 độ C khoảng chừng 11 – 15 phút là cá chín mềm. đem cá ra và thưởng thức nóng.
*
Món cá cá bơn nướng sốt sa tế thơm ngon mang đến bữa tiệc nhỏ tuổi tại gia cuối tuần. Ảnh: Internet

Bật mí cho các bạn điều này nhé, cá lưỡi trâu tất cả tác dụng bổ sung cập nhật dưỡng chất omega-3 mang đến cơ thể, giúp phòng ngừa ung thư, bớt viêm nữa đấy. Vậy bạn còn rụt rè gì mà lại không chế tao ngay các món ăn thơm ngon từ loại cá này, cho bữa cơm nhà bản thân thêm đầy dinh dưỡng. Thưởng thức vị làm thịt ngọt, béo bùi của món cá quyện chung những loại rau củ cải với nước chấm ăn kèm, đảm bảo sẽ đưa về cho gia đình bạn những cơm trưa ngon lành và rất là ưng ý.