Rằm tháng 8 năm nay, nhiều người dân dân hà nội lại muốn trở lại với mùi vị bánh Trung thu của "ngày xưa ơi". Thuộc ghé các tiệm bánh truyền thống "khét tiếng" nhất hà nội nhé.
Những năm quay lại đây, cứ đến dịp đầu năm mới Trung thu là các hãng bánh lại sở hữu dịp "bùng nổ". Trên thị trường xuất hiện đủ chữ tín như tởm Đô, Đồng Khánh, Long Đình, Bảo Minh, Givral... Đây là những hãng bánh làm theo dây chuyền công nghiệp hiện tại đại, đẹp nhất mắt, cùng thêm một ưu thế là có nhiều hương vị biến tấu mới lạ, hấp dẫn. Tuy nhiên không ít người, tốt nhất là hầu như ai thuộc cố hệ 7X trở đi nhiều lúc lại thèm nếm máy bánh Trung thu đúng chất truyền thống cổ truyền ngày xưa, với vỏ bánh nướng thơm giòn, vỏ bánh dẻo nồng mùi hoa bưởi, nhân những thịt mỡ, lá chanh, phân tử dưa, vừng, mứt bí..., một máy bánh không hào nhoáng bên ngoài song hương vị thơm ngon, đặc thù thì đã đến lòng tín đồ từ bao đời nay.

Bạn đang xem: Bánh trung thu gia truyền


Không chỉ tất cả Tết Trung thu, tiệm Bảo Phương phố Thụy Khuê làm cho bánh nướng, bánh dẻo phân phối quanh năm. Cứ khoảng thời điểm đầu tháng 8 âm định kỳ thì tiệm tiếp tục ở trong chứng trạng khách đông ngàn nghịt, đứng xum xuê xếp hàng cài đặt bánh. Không chỉ là tìm mang lại một địa chỉ cửa hàng gia truyền gồm tiếng, nhưng mà tới đây, nhiều người dân còn cảm thấy yêu thích khi được mục sở thị các đại lý sản xuất của tiệm. Có nghĩa là khách sẽ tiến hành tận đôi mắt nhòm thợ có tác dụng bánh bê từng khay bột trắng tinh, rồi quết quết, đập đập... Cuối cùng thì từng khay bánh còn nóng hôi hổi, thơm lừng lần lượt ra lò. Bánh ra cho đâu chào bán hết veo đến đó, nhờ vào vậy, khách cảm giác rất yên tâm rằng bánh tại đây luôn bảo đảm an toàn sạch sẽ, mới nguyên.
*

*

*

*

Là tiệm chuyên buôn bán mứt sen, trà ướp mùi hương sen, mùi hương nhài tuy nhiên cứ đến giáp rằm tháng 8 thì nơi đó cũng trở thành địa chỉ bán bánh Trung thu được nhiều dân phố cổ yêu thương thích. Đa số khách đã từng mua sắm ở đây đều sở hữu cùng một ý kiến: Bánh Trung thu Ninh mùi hương đúng chất truyền thống, vỏ thơm, nhân ngọt tuy vậy vừa phải, khiến cho người già tốt cả mọi ai cạnh tranh tính đều thấy hài lòng.

Xem thêm: 7 Lợi Ích Của Sữa Chua Dành Cho Sức Khỏe Nếu Bạn Chịu Khó Ăn Sữa Chua Mỗi Ngày


Bà chủ tiệm bánh Ninh Hương tháo mở chia sẻ bí quyết rằng trong khi các thương hiệu bánh công nghiệp hiện tại nay, khoác dù nhiều chủng loại với nhiều nhiều loại nhân như đậu xanh, trà xanh, khoai môn... Nhưng tất cả chỉ làm từ 1 thứ bột tuyệt nhất rồi bỏ thêm hương liệu tương ứng, thì bánh Ninh Hương làm cho từ những loại đậu xanh, hạt sen... Xát nhuyễn thật, vì vậy bánh không chỉ là ngon mà còn tồn tại hương thơm từ bỏ nhiên, dễ dàng chịu. Đó cũng chính là lí bởi vì bánh chỗ đây chỉ bao gồm thể bảo quản được khoảng chừng 7 ngày.
*

Với cái thương hiệu nghe khôn xiết mộc mạc - Bà Dần, nơi đó là một trong số thương hiệu bánh Trung thu tất cả tiếng từ rất lâu đời. Bản thân bé cháu bà dần - những người kế tục sự nghiệp của bà cũng từ bỏ hào cho biết: ngày xưa, lúc nào có dịp nghỉ lễ hội tết thì bà Dần mới làm bánh nướng bánh dẻo cho người thân trong nhà thưởng thức hoặc lấy đi biếu. Cơ mà sau đó đa số chúng ta bè, thôn giềng khen ngon rồi khích lệ, nhờ vào vậy bà dần dần mới đưa ra quyết định bán rộng lớn rãi, đến lúc này thì đang thành uy tín mà hầu như người nào cũng biết tiếng, cùng thứ bánh được mọi người yêu thích độc nhất tại đó là bánh dẻo đỗ xanh trứng mặn.